2016/9/16~2016/9/29中英文點菜單

[泰式打抛豬] 

每年的蕃茄季,我們一定會上這道菜。

今年山區的牛蕃茄已率先產出,YaYa迫不及待拿來入菜! 

 [蒜香地瓜蒸雞腿] 

這道菜很下飯~~ 地瓜甜、雞腿Q(已去骨), 醬料香。

今年有機蒜頭很稀少,價格也極高昂,但...沒蒜不行,這醬汁,一定要蒜才香啊!!

烤鹽麴豬五花,將再延續兩週!

這道[烤鹽麴豬五花],有很多朋友還沒吃到。
鹽麴帶出來的風味,令很多人驚豔,也成了目前菜單的必點。

9/2-9/15中文點菜單

9/2-9/15英文點菜單

店裡也提供零售瓶裝鹽麴, 每瓶220公克, 250元。
(使用非常簡單,現場提供使用說明卡。)

使用材料: 用元品有機米特製的米麴、洲南鹽場海鹽、食用水。

老闆娘開心自製鹽麴~用心感謝麴菌寶寶們

...它們是活的,幫助將食物轉化,成為更容易消化的成份。

2016/8/19~2016/9/1 中英文點菜單

南瓜豆腐煲

我們為不喜大魚大肉的朋友,設計了這一道素食主菜,抓住南瓜產季的尾巴。

自製鹽麴

兩週前取得使用元品有機米客製的米麴, 自製了一批鹽麴, 用來醃漬豬五花, 香氣特別迷人。

烤鹽麴漬豬五花

薑味紅麴拌雞柳

有心肉舖子的生產履歷雞胸肉、甘寶桃米泉有機紅麴、有機薑、有機洋葱...
雞肉川燙拌入安心自調醬料,甘甜原味。

2016/8/5~2016/8/13 中英文點菜單

[高麗菜乾滷肉]
頗受喜歡...日曬香氣迷倒了許多人。

這次使用肥瘦適中的豬五花來滷高麗菜乾,更貼近農家原味。(之前是用梅花肉)

[柳松菇鮮筍炒雞柳]
前陣子曾經連續出現一個月; 停了幾週,顧客還是在問這一味....
所以,再上菜,讓柳松菇、麻綠竹筍這夏季食材充份發揮,大家吃個夠。

2016/7/8-2016/7/21中英文點菜單

店裡陳列的高麗菜乾，有很多朋友詢問該如何料理...

這次的兩週餐期，我們就把她拿來入菜，煮給大家吃吃看。

高麗菜乾的煮法用法很多元，這次我們拿來滷豬梅花肉。一般農家是搭配五花肉，但在都市生活的人勞動少、代謝慢，所以我們試著改為油脂較低卻軟嫩的梅花肉部位，切塊、跟高麗菜乾一起滷，比一般滷肉多了一股菜乾的獨特香氣。

2016/6/24~2016/7/7中英文點菜單

柳松菇鮮筍炒雞柳...,柳松菇和鮮筍只有在夏季才能湊齊呢!

 紹興醉雞腿

用陳紹浸漬的去骨雞腿捲,已去骨,食用好方便...夏季涼菜好舒服!

鳳梨豆醬清蒸鯛魚片(新食材、新菜色)

好山好水的花蓮壽豐鄉[立川漁場]鯛魚片, 肉質細、無土味、厚實大片,搭上農家的鳳梨豆醬清蒸,好速配啊!...老闆娘超愛吃這鯛魚的!

2016/6/10-2016/6/23中英文點菜單

自製味噌開封,拌入水煮黃豆&黑豆,作為乾煎杏鮑菇的佐料盤飾。

樹豆豬腳

樹豆,是原住民的常用食材,甚至稱之為"勇士豆",因為營養豐富,吃了變勇士!