5/29/2015~6/11/2015

中英文點菜單

  

樹豆豬腳湯

數週前,熟悉的農友推薦了這一款茂林的友善栽培樹豆(通過中興大學310項無毒檢測),來自茂林的紫斑蝶保護區,生長環境極優...老闆娘立馬撲了過去! 有這種好食材,怎能放過?!
樹豆含有豐富的營養成份(蛋白質、纖維、礦物質、維生素...),是原住民常用的食材,也是珍貴的本土雜糧.
這一道菜,吃得到樹豆香氣、豬腳湯的鮮甜、QQ膠質、以及有機薑香.

來自茂林的樹豆

青椒薑豉燒豆腐

 開胃菜(單點): 有機冷豆腐

[有機香雪豆腐+主婦聯盟購入之柴魚片+永興蔭油&蔭油膏]

這是口感紮實的木棉豆腐,豆香迷人! 

5/15/2015中英文點菜單

 咖哩蔬食煲(素)
使用馥聚進口的有機咖哩粉,裡面加入茂林友善栽種的樹豆、蕈菇、馬鈴薯…等,高營養!

 葱薑紅麴拌雞柳

[有心肉舖子]的生產履歷雞胸肉,川燙後搭配夏初適宜入菜的葱薑,以及千歳有機紅麴〪

青椒炒梅花豬肉

使用[信功實業]的梅花豬肉,拌炒[青翠園]有機青椒,少量搭配有機紅蘿蔔及黑木耳〪

5/1/2015~5/14/2015中英文點菜單

綠咖哩雞 

[有心肉舖子]生產履歷雞胸肉, 搭配YaYa自調綠咖哩醬汁及馬鈴薯紅蘿蔔, 營養下飯〪

葱爆豬五花

使用[花蓮網室]豬五花、竹林有機農場季節青葱、屏科大醬油, 很台式的家常菜〪

蕈菇鮮筍炒豆干

使用豐年生態農場綜合蕈菇、那瑪夏林明賢(微風農友)鮮筍, 以及有機香雪豆干炒製。

4.17.2015中英文點菜單

柳松菇鮮筍炒雞柳
[有心肉舖子]生產履歷雞胸肉+豐年生態農場柳松菇+那瑪夏林明賢(微風市集農友)有機鮮筍〪

 大頭菜焢肉

使用[花蓮網室]豬五花、[友善大地有機聯盟]大頭菜, 以屏科大醬油等自調醬料滷製〪

 金沙豆腐

使用台南新化的[清新鹹蛋]+[香雪有機豆腐], 一起炒製, 沒有基改豆腐問題。

4/3/2015~4/16/2015中英文點菜單

田樂醬烤雞腿排

[有心肉舖子]的生產履歷去骨雞腿, 塗以穀盛味噌和高湯調製的田樂醬烤製〪

 麻婆豆腐

使用[三久食品]的絞肉、香雪有機豆腐,以及有機葱薑及千歳有機豆瓣拌炒,下飯的菜!

3/20/2015中英文點菜單

泰式打抛豬

3/6/2015 ~ 3/19/2015 中英文點菜單

糖醋排骨

咖哩蔬食煲