5/29/2015~6/11/2015

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樹豆豬腳湯

數週前,熟悉的農友推薦了這一款茂林的友善栽培樹豆(通過中興大學310項無毒檢測),來自茂林的紫斑蝶保護區,生長環境極優...老闆娘立馬撲了過去! 有這種好食材,怎能放過?!
樹豆含有豐富的營養成份(蛋白質、纖維、礦物質、維生素...),是原住民常用的食材,也是珍貴的本土雜糧.
這一道菜,吃得到樹豆香氣、豬腳湯的鮮甜、QQ膠質、以及有機薑香.

來自茂林的樹豆

青椒薑豉燒豆腐

 開胃菜(單點): 有機冷豆腐

[有機香雪豆腐+主婦聯盟購入之柴魚片+永興蔭油&蔭油膏]

這是口感紮實的木棉豆腐,豆香迷人!